微波烘干设备对维生素类的影响  　　

      在食品加工中，水果蔬菜类产品中的维生素是要受保护成分。有研究发现，微波加热解冻设备生产厂家，微波对维生素的破坏比常规加工要小的很多。因此，微波加工工艺对水果蔬菜很合适，从维生素营养价值方面来衡量，微波加热是高质量的。  　　

    (1)维生素C  　　

     其损失的主要原因是很容易被氧化。加热是维生素C含量减少的主要原因，温度越高，作用时间越长，维生素C损失越多。在加工过程中，微波加热解冻设备厂家价格，高温加热时间越短，对保存维生素C越有利，微博加工比传统方法加工的蔬菜中保存的维生素C多，其原因主要是微波加热速度快，作用时间段。  　　

    (2)维生素E  　　

     在微波辐射的作用下，植物油中的不饱和油脂酸、维生素E等不稳定成分会发生一定程度的变化，因而影响到植物油的品质。在不同的微波辐射时间下，植物油中维生素E的含量发生了显著变化，但适宜的微波辐射强度能较好的保存食品中维生素E。  　　

    (3)维生素B1，维生素B2，维生素B6和维生素A  　　

      维生素B1、维生素B2、维生素B6是B族维生素中对光和热比较敏感的维生素，在加工过程中有不同程度的损失，维生素A对光和热也很敏感，在高温和有氧存在时，维生素A容易分解。微波对维生素B1、维生素B2、维生素B6无特别的影响，对维生素A存在轻微的破坏作用，但相对于传统加工工艺来说影响小得多。

       微波是一种电磁波，可产生高频电磁场。介质材料由极性分子和非极性分子组成，在电磁场作用下，极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极性排列取向，在高频电磁场作用下造成分子的运动和相互摩擦从而产生能量使得介质温度不断提高。因为电磁场的频率极高，分子振动的频率很大，所以产生的热量很高。当微波加热应用于食品工业时，在高频电磁场作用下，食品中的极性分子(水分子)吸收微波能产生热量，使食品迅速加热、干燥。

       水和一般湿介质在一定的介质分压作用下，对应一定的饱和温度，真空度越大，湿物料所含的水或湿介质对应的饱和温度越低，微波加热解冻设备多少钱，即沸点温度低，越易汽化逸出而使物料干燥，真空干燥就是根据这一热物理特性，在真空条件下将气相中的低压水蒸气及空气等含量较少的不凝结气体，微波加热解冻设备，借真空泵的抽吸而除去。

      微波干燥设备主要用于干燥一些食品、物料等。它在干燥过程中具有更高的工作效率和更快的干燥速度，广泛应用于食品加工领域。除了在食品行业应用较多外，还有一些物料生产领域会用到干燥设备。接下来，我将为您详细介绍干燥设备还有哪些其他应用领域?    　　

   1、食品行业  　　

    微波干燥设备应用包括食品干燥、杀菌、加热催熟、猪肉解冻、快餐盒饭加热杀菌、真空冷冻食品、低温干燥、膨化苹果片、芒果片、菠萝片、香蕉片、 蔬菜的低温脱水、坚果的烘烤、花生、栗子的干燥和腌制，农副产品的干燥和杀菌，如各种调味品、添加剂和粉状蛋白质的干燥和杀菌，茶叶的腌制和干燥等等。  　　

    2、材料化工  　　

     包括塑料和树脂的发泡和退火，在PVC薄膜和帆布上的应用，生物加热，催化，化学反应的提取，尼龙和其他材料的拉伸，合成纸和树脂热固性的加热，干燥化学品。原料、水解、脱硫、脱硝等。在橡胶工业中的应用包括橡胶的连续硫化、残胶的脱硫、宽幅塑料板的硫化。  　　

   3、陶瓷行业  　　

      这些包括刮板和挤压制品的干燥和脱胶，石膏模型的干燥，铁素体制品的干燥和硬化，各种陶瓷制品的干燥和高温陶瓷的烧结。  　　

   4、木制品和纸制品行业  　　

     有木制品烘干、涂胶烘干、木地板、模压木杀虫、瓦楞纸板、蜂窝纸板烘干。  　　

    5、纤维行业  　　

     主要包括合成纤维和尼龙制品的热处理和铺展，纺织品的染色、固色和显色，以及花环纱线的烘干。

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